اولین کارخانه صنایع تبدیلی در استان اصفهان . AIDA Best Producer
مجتمع صنایع غذایی اصفهان با نام تجاری آیدا (مانند ماه) در سال ۱۳۳۸ در زمینی به مساحت ۷۰۰۰ متر مربع مقابل بنای تاریخی منارجنبان تأسیس گردید .کارخانه قدیم آیدا با قدمتی حدود نیم قرن ، با تولید محصولات متنوعی چون رب گوجه فرنگی ، انواع کنسرو ، کمپوت ، شورجات ، مرباجات و ترشیجات اولین کارخانه صنایع تبدیلی در استان اصفهان بود . این کارخانه در سال 1382با دستـگاه های خریداری شــده از شرکت ROSSI & CATELLI ایتالیا با امکان بسته بندی اسپتیک ۲۲۰ کیلوگرمی تجهیز و در حال حاضر جزء کم نظیرترین کارخانجات صنایع غذایی کشور بشمار می آیداین مجتمع دارای امکاناتی نظیر ساختمانهای اداری،رفاهی،سالن کنفرانس، تاسیسات فنی،آبرسانی،تصفیه خانه فاضلاب،انبارهای جنبی،سالنهای تولید و توسعه و آزمایشگاه مجهز و همچنین خط تولید تمام اتوماتیک کانتینیوس می باشد.این مجتمع با تبدیل روزانه 500 تن گوجهفرنگی به رب گوجهفرنگی دربسته بندی های مختلف اسپتیک، حلب و قوطی و 250 تن سیب درختی و 200 تن هلو و زردآلو به پوره میوه در بسته بندی اسپتیک موجبات توسعه اقتصادی پایدار و ایجاد بازار مطمئن برای عرضه محصولات کشاورزی استان اصفهان و سایر استانهای کشور را فراهم آورده است . در مجتمع صنایع غذایی اصفهان نهایت تلاش و دقت انجام می گیرد تا رب گوجه فرنگی با حفظ حداکثر خواص مفید گوجه فرنگی بویژه لیکوپن (رنگ دانه قرمز) و سایر آنتی اکسیدان های موجود، علاوه بر ویسکوزیته و رنگ، محصـولی سالـم، خوش طعــم و عاری از هر گـونه فلزات سنگـــین، تولید و بسته بندی گردد. این مجتمع در راستای اهداف کیفیتی و رقابت و حضور در بازارهای جهانی علاوه بر اخذ گواهینامه های استاندارد ملی ایران برای محصولات، در حال حاضر موفق به برقراری و اخذ ISO 22000 & 9001 برای مدیریت ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت محصولات از شرکت TUV NORD گردیده است. مجهز به تکنولوژی مدرن و ماشین آلات تمام اتوماتیک از سازندگان مطرح دنیا دارای پروانه تحقیق و توسعه (R&D) دارای نشان ملی استاندارد دارای نشان حلال.
بیش از نیم قرن چاشنی سفره های ایرانی رب آیداکیفیت آیدا متمایز
مراحل تولیدشستشو تغلیظ بسته بندی
گوجهفرنگیها را پس از پاک کردن و شستن، با دستگاههای خاصی له میکنند. البته هنگام له کردن، قدری حرارت هم به آنها میدهند تا هم آنزیمهایی که دارند از بین برود و هم پوست و دانه گوجهها به سادگی از گوشتشان جدا شود. پس از له کردن، گوجهها را با یک دستگاه صافی، صاف میکنند تا آب آنها کاملاً جدا شود. سپس آب گوجه را در دستگاه تغلیظ کننده میریزند و آن را تحت خلأ تغلیظ میکنند تا آب گوجه به شکل رب گوجه دربیاید. وقتی غلظت مواد جامد در آب رب گوجهفرنگی(بریکس) به عدد 38 رسید، آن را داخل کیسه های مخصوص(اسپتیک) و بشکه های 220 کیلویی، بستهبندی میکنند.