مناسبترین نوع گوجه فرنگی برای تولید رب باید درشت،دارای پوست نازک توپر، بافت نرم، محتوی مواد جامد (بریکس) بالا، رنگ قرمز تند در پوسته و گوشت باشد که یکی ترکیبات محبوب در آشپزی می باشد. رب گوجه 16 کیلوگرمی حلب آیدا به جهت وزن و نوع بسته بندی و دارا بودن کیفیت و غلظت بالا مناسب برای مصارف رستوانها می باشد. همچنین قیمت پایین این محصول در فروشگاه ها می تواند انتخاب مناسبی باشد.
